中新网3月13日电 近日，南京大牌档在南京景枫KINGMO举办春季新品发布会，此次上市春季新品共计十道，包括九道菜品和一道饮品，全部采用春天应季时令食材，虽然烹饪技法传统，却更显食材本味。作为战略合作伙伴，百度外卖成为了南京大牌档春季新品独家首发平台。从此，消费者只需在百度外卖上一键下单，即可足不出户享用南京大牌档全新美食。

南京大牌档在坚持留住老味道的同时，也以传承金陵文化为己任。发布会上，南京大牌档和四位非遗国家传承级大师共同签署支持非遗传承的倡议书，呼吁更多人加入到保护非遗传承的事业中来。同时，南京大牌档还身体力行，以百度外卖为落地平台，发起春芽公益项目，3月15日至6月15日期间，百度外卖用户每点一份春季新菜，南京大牌档将捐赠1元钱，作为支持非遗传承的启动资金。

百度外卖助力传承金陵老味道

作为传统文化的重要组成部分，传统美食不仅意味着美味与回忆，更承载了人们千百年博大精深的生活艺术。来自南京的南京大牌档，正是一代南京人的味蕾记忆。南京大牌档始创于1994年，在最近两年发展迅猛，已在九个城市开设37家分店，2016年12月，南京大牌档更是进军海外，落户狮城新加坡。作为南京人展示独特菜系的古典餐饮品牌，南京大牌档立志南京本邦饮食文化的传承和发扬，以传统“京苏大菜”为基础，广集民俗市井、寻常巷陌之佳肴名点，加以改良创新，形成独具南京当地文化特色的经典菜式名点，已成为南京饮食最具影响力的代表品牌之一。

在春季新菜研发期间，南京大牌档通过微信公众号进行投票，由两百万牌粉共同选出了“春季最想吃的食材”---春笋。南京大牌档的研发团队用春笋结合荠菜、菜薹和蚕豆等其它应季食材，共研发出春鲜四宝、荠菜炝春笋和春笋鮰鱼肚三道新菜，另外“春鲜四宝”的名字也是在牌粉中征集票选而出。无论是食材，口味还是做工工艺，在这阳春三月，南京大牌档新春菜品可以满足一个挑剔食客的所有味蕾需求。

作为品质外卖的代表，百度外卖也在为传承中国传统饮食文化贡献自己的力量。百度外卖通过提供推广资源、技术支持、物流配送等全方位保障，帮助南京大牌档等老字号餐饮品牌开拓新的销售渠道，实现在新零售时代的转型与升级；同时，百度外卖还会最大限度地挖掘南京大牌档等老字号品牌的文化、工艺独特性，向社会公众传递饮食背后的文化传统和故事。

百度外卖和南京大牌档对中国传统餐饮文化的一致态度是促成此次战略合作的重要原因。南京大牌档紧跟时代步伐，在不断革新中传承金陵老味道，在此基础上，互联网+餐饮可以助力浓浓的金陵风味越飘越远，发扬光大。对于南京大牌档而言，百度外卖能够以大数据优势帮助其开展外卖服务，将春季新品精准推送给目标用户群，让更多的牌粉足不出户享受春季时令美食；对于百度外卖而言，南京大牌档春季新品的加入将丰富消费者的选择，提升用户满意度，并将进一步强化百度外卖品质形象。

品牌餐厅最爱，源于同城物流“硬实力”

南京大牌档选择百度外卖作为独家首发平台，源自于百度外卖对“品质生活 安全送达”的坚持，更来源于其“内外兼修”的不断努力。对内，百度外卖不断强化技术建设，做出O2O领域中少有的“技术范儿”，尤其是智能物流体系的建设，专业、高效且全程监督，使得百度外卖订单平均配送准时率达到98.78%，保障食物“原汁原味”送达用户手中；对外，在选择合作商家上，百度外卖并非对所有有意者照单全收，而是严把审核关，对能够提供稳定品质的品牌餐厅更为青睐，并不断加强与行业协会等权威机构合作，建立起多方共赢、全方位监督的品质餐饮生态。

作为百度外卖的战略合作伙伴，南京大牌档不仅可以享受外卖平台的资源支持，同时还可获得百度旗下手机百度、百度地图、百度糯米等强大入口带来的流量，以及百度强大的技术资源，这些可以为南京大牌档带来全面的“外卖O2O”一体化解决方案，提升商户运营效率和用户体验。

在外卖O2O进入2.0时代的今天，百度外卖与品质餐厅已经形成了良性共赢的氛围。南京大牌档全面拥抱“互联网+餐饮”，以及对品质的不懈追求，与百度外卖“品质生活，安全送达”的品牌理念不谋而合。在未来，百度外卖和南京大牌档还将在更深层次实现全方位的合作，双方强强联合，将一起为消费者提供更有品质的外卖美食，也为营造一个良性、健康、有品质的餐饮外卖O2O生态而努力。